FRISCHFLEISCH

Fleisch aus der Region – bei uns nicht nur eine Floskel sondern gelebte Freude.

Schweine, Rinder und ein grosser Teil der Kälber und Lämmer beziehen wir von familiären Bauernbetrieben aus dem Kanton Zug. Wir arbeiten seit Jahren mit den gleichen Produzenten zusammen, die ihr Vieh kennen, pflegen und selber zum nah gelegenen Schlachthof transportieren.

Zarte Stücke von Rind und Kalb werden bei uns 10 bis 14 Tage am Knochen gereift, bevor sie weiterverarbeitet werden. Das Fleisch wird zarter, aromatischer und saftiger, Sie werden es schmecken!

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