Die Zuger Chriesiwurst besteht aus einem Grundbrät mit gehacktem Rinds- und Schweinefleisch, Halsspeck sowie Eis, Wasser und Gewürzen. Dazu kommen getrocknete, schwarze Zuger Kirschen, die verkleinert in die Brätmasse vermengt werden.
Es gibt eine Wurst zum Grillieren und eine zum Sieden, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Zuger Spezialität!
Hier das Video zur Wurst!
https://youtu.be/3OlGgvPOnns
Schweizer-Fleisch ist Trumpf!
Sämtliche Spezialstücke werden bei uns wie früher, 10 Tage offen und hängend gelagert, bevor unsere Spezialisten das Fleisch fachgerecht ausbeinen, dressieren und verpacken.
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Fleisch aus der Region – bei uns nicht nur eine Floskel sondern gelebte Freude.
Schweine, Rinder und ein grosser Teil der Kälber und Lämmer beziehen wir von familiären Bauernbetrieben aus dem Kanton Zug. Wir arbeiten seit Jahren mit den gleichen Produzenten zusammen, die ihr Vieh kennen, pflegen und selber zum nah gelegenen Schlachthof transportieren.
Zarte Stücke von Rind und Kalb werden bei uns 10 bis 14 Tage am Knochen gereift, bevor sie weiterverarbeitet werden. Das Fleisch wird zarter, aromatischer und saftiger, Sie werden es schmecken!
Dein Metzger weiss, was dein Herz begehrt. Zart, schmackhaft und perfekt vorbereitet soll es sein, das Fleisch für deine Kochkünste. Würzig, mit gutem Biss und bestem Aussehen sollen sich Trockenfleisch, Aufschnitt und Räucherwurst auf deiner Apéroplatte präsentieren. Diese hohen Ansprüche motivieren unser ganzes Team, täglich mit Feingefühl.
Grosse Feste mit vielen Gästen erfordern eine starke Infrastruktur und eine Menge Essen.
Für Chilbis, Fasnacht, Vereinsfeste und dergleichen stellen wir Fest-Zelte, Grills und Friteusen zur Verfügung, damit Sie Ihre Gäste selbst versorgen können.
Dazu liefern wir Würste, Fleisch, Beilagen sowie Saucen, Besteck etc. Alles, was Sie für einen gelungenen Festbetrieb brauchen.
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Sie sollten sich um Ihre Gäste kümmern können und nicht dem Essen widmen müssen.
Wir bringen feinste Fleisch-Speisen, Beilagen, Getränke und Desserts und stellen sicher, dass alle Ihre Gäste bestens versorgt sind.
Gerne erstellen wir für Sie eine ensprechende Offerte!
Meistens sind Grillmeister abseits vom Geschehen und können das Fest nur beobachten, aber nicht teilnehmen. Ausser mit dem Kanal-Grill!
Am Kanal-Grill hat es Platz für 15 Leute und 15 Spiesse. Die Gäste können ihren eigenen Grill-Spiess zusammenstellen und gemeinsam grillieren.
Eine Kanalgrill-Offerte anfragen
